_.jpg)
المطبخ الياباني ليس مجرد طعام، بل إنه حكاية ميراث وحضارة. ولقد شهدتْ منصات التواصل الاجتماعي اجتياحاً لصُناع المحتوى الذين يطهون الأطباق المستوحاة من أفلام ومسلسلات الأنيمي اليابانية، ذلك لاستعراض فن الأكلات اليابانية المشهورة. ونتائج هذا المحتوى رائعة! ذلك لأنه يقدم لنا الوصفات الشهية ويوضّح تفاصيل المطبخ الياباني، والذي يدمج بين المهارات الفنية والمكونات عالية الجودة، والتي تعكس جميعها تقاليد الطهي اليابانية. تابع قراءة هذا المقال لتخوض في تجربة نحو الشرق الأقصى وتكتشف الأكلات اليابانية المشهورة.
السوشي من أبرز الأكلات اليابانية المشهورة، ويتكوّن من الأرز بالخل والعديد من المكونات الأخرى، مثل المأكولات البحرية والخضراوات، وتكون ملفوفةً في الأعشاب البحرية، وتُقدّم مع الوسابي، أو صلصة الصويا، أو مخلل الزنجبيل.
تعود أصول السوشي إلى آلاف السنين، ويعدّ هذا الطبق واحداً من الرموز الرئيسة للمطبخ الياباني التقليدي. كما يشكّل السوشي مأدبة بصرية، متباهياً ببساطة وعمق نكهاته وأناقته، فلا عجب أنه خيار شائع لمواعيد العشاء الفاخرة.
التمبورا من أشهر الأكلات اليابانية، وتتكوّن من المأكولات البحرية والخضراوات المقلية بعد غمسها في الطحين والبيض. لقد ظهر هذا الطبق في اليابان أول مرة عن طريق التجار البرتغاليين، وأصبح منذ ذلك الحين طبقاً محبباً محلياً.وعالمياً. تستعرض أكلة التمبورا خبرة الطهي اليابانية، خاصة لكونها طعاماً مقرمشاً مطهياً من المكونات البسيطة. يمكنك تناول التمبورا كما هي أو مع الصلصة، لتجرب لذة التناقض في القوام.
يتكوّن هذا الطبق الياباني من شرائح رقيقة من السمك الطازج النيئ أو المأكولات البحرية. ويعد دليلاً على تقدير المطبخ الياباني للنكهات الطبيعية؛ إذ يقدم الساشيمي ببساطته ومكوناته مشهداً من المحيط. كما أنّ الفن في كيفية تقطيع السمك وتقديمه ليس إلا استعراضاً لمهارات الطهي اليابانية. تحتفي كل قطعة من طبق الساشيمي بالنقاء، والانتعاش، وتنوع الحياة البحرية.
قد تظن أنه ما من طبق ألذ من النودلز في الشتاء، إلا أنّ طبق الأودون يتفوق عليه! إنه من الأكلات اليابانية المشهورة، ويتكون من مزيج من الحساء والنودلز، ويستمتع به الجميع في اليابان، خاصة لما يقدمه من شعور دافئ ومريح. يضم طبق الأودون الشعرية الثخينة المصنوعة من دقيق القمح، وهي ذات قوام مطاطي، إضافة إلى المرق، فينتج عن هذا المزيج وجبة دافئة ومحببة. يسمح طبق الأودون الياباني بتنوع كبير في الإضافات، ما يجعله طبقاً مفضلاً في
كافة المواسم.
يعدّ حساء الميسو من أكثر المقبلات اليابانية شهرة، خاصة في المطاعم اليابانية. يتكون هذا الطبق من المرق الدافئ المُحضّر من تخمير فول الصويا، ويتميز بنكهاته الغنية والمالحة التي تتناغم مع عدد كبير من الأطباق. حساء الميسو من الأكلات اليابانية المشهورة، ويُعرف ببساطته وتركيبته المعقدة في الوقت ذاته، كما يقدم دفء هذا الحساء الراحة الملائمة لبداية أو نهاية وجبتك، ما يوضّح الطبيعة المتسقة للطعام الياباني.
فطيرة يابانية لذيذة، وهي مزيج رائع من خليط دقيق القمح والإضافات المختلفة، مثل الملفوف، واللحوم، والمأكولات البحرية. إذا كنت تتساءل عن معنى الطبق، فإنه يعني "الذي تريده" من جزء (أوكونومي) و "المشوي" من جزء(ياكي)، ما يعكس طبيعة الأكلة التي يمكن تخصيصها وفق ما تريده. إنّ عملية طهي طبق الأوكونومياكي عملية تفاعلية ممتعة، خاصة عند تناول الطعام في مجموعات، ما يبرز شغف الثقافة اليابانية في مشاركة الطعام.
الياكيتوري من أطعمة الشارع المعروفة في اليابان، ويتكون من اللحم أو الدجاج المشوي مع صلصة حلوة ومالحة. يُقدّم هذا الطبق على الأسياخ، وهو من أبسط الأكلات اليابانية وألذّها، كما أنّ رائحته وحدها كافية بأنْ تجذبك إلى
أقرب مطعم ياباني. أكلة الياكيتوري بسيطة ولذيذة، وتوضح إتقان الشواء في المطبخ الياباني، ما يقدم لك تجربة رائعة وشهية.
لقد شاهدت على الأغلب كرات الأرز أثناء متابعتك لمسلسل ياباني، وغالباً ما تحتوي على الأعشاب البحرية في قمتها أو تكون ملفوفة بالكامل فيها. هل تساءلت يوماً عما تكون؟ إنها ليست سوى طبق الأونيجيري - كرات الأرز المحشوة بالخوخ المخلل أو السمك، إنه وجبة خفيفة بسيطة وشهية.
الأونيجيري من الأكلات اليابانية التي كانت جزءاً من المطبخ الياباني لأجيال متعاقبة، ويمكنك اليوم إيجادها في الكثير من المتاجر مثل 7/11. يعد هذا الطبق وجبة خفيفة مثالية أثناء تنقلك، حيث أنها تعكس الثقافة اليابانية العملية
وتوفر الكثير من الفوائد الغذائية في وجبة واحدة.
مع أنّ مشروب مسحوق الماتشا شائع للصحة الجسدية والنفسية، إلا أنه في الأصل جوهريٌ في تقاليد الشاي اليابانية. لقد أصبح هذا الشاي الأخضر المسحوق جزءاً أساسياً في حلويات ومشروبات الوقت الحاضر، متخطياً أهميته التقليدية، حيث نال عالميته بفضل لونه الأخضر الحيوي وطعمه المميز. جرّب تأثير الماتشا المهدئ وتذوق كوباً من الماتشا أو الحلوى التي تحتويه، واستكشف السكينة في الثقافة اليابانية.
وبالطبع، كيف يمكننا أنْ ننسى هذا الطبق الشهير؟ يتكوّن الرامن من المرق اللذيذ والنودلز الطرية، ما يُشعرك وكأنه عناق دافئ في وعاء. وعلى الرغم من تأثر هذا الطبق بالمطبخ الصيني، إلا أنّ للرامن مكانة فريدة في المطبخ
الياباني، خاصة وأنّ إبداعه ينعكس في أصناف الرامن العديدة المبتكرة. طبق الرامن أكثر من مجرد طبق؛ إنه رفيق مثالي لصخب الحياة، حيث يقدم المواساة في وعاء.
يوفر تنوع الأكلات اليابانية التقليدية مغامرة لمحبي الطعام والاستكشاف؛ إذ تحكي كل أكلة حكاية تراث الطهي الياباني الغني. إذا كنت تبحث عن أفضل مطعم ياباني في دبي، عليك تجربة ياكي تاتي، حيث ستتمتع بأفضل النكهات اليابانية التقليدية مع لمسة عصرية. كما ستجد فيه الحلوى المخبوزة، مثل التشيز كيك الياباني، عدا عن الرامن، والأوكونومياكي، وغيرها من الأكلات اليابانية المشهورة.
