_.jpg)
الطعام العربي التقليدي مثل الرحلة الغامرة الآسرة؛ تمتد من شواطئ الخليج عبر الصحاري الشاسعة، وتأخذك إلى الأسواق الصاخبة في بلاد الشام وساحل شمال إفريقيا. ويشبه كل طبق عربي ومكوّن فصلاً في حكاية غنية. من الحمص الشامي إلى التوابل العطرية في شبه الجزيرة العربية، إنّ الأكل العربي مليء بالتاريخ والثقافة. تابع قراءة المقال لتكتشف الأكلات العربية المشهورة.
مع أنّ الحمص بداية متوقعة لقائمتنا عن الأكلات العربية المشهورة، إلا أنه بداية لا بد منها. تعود أصول الحمص إلى بلاد الشام، وله تاريخ غني. إنه مزيج من حبات الحمص، والطحينة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، وهو ليس مجرد طبق مقبلات، بل إنه يمثل نسيجاً غنياً من المطبخ العربي. ومع جذوره الضاربة في مختلف مناطق الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، تضفي عليه كل بلد لمسة خاصة به.
الحمص دليل على مقدار تأثير البساطة، حيث يقدم هذا الطبق أساساً شهياً للعديد من الأطباق، كما أنه تذكير بأنّ أبسط الأطباق تحمل في ثناياها ألذ النكهات والعديد من القصص.
تعود أصول الفلافل إلى مصر القديمة، وهي من أبرز الأكلات العربية المشهورة، حيث تمتد شعبيتها إلى ما بعد ضفاف النيل إلى أكشاك طعام الشارع في كل أنحاء العالم، ما يدل على كون الفلافل أكلة مبتكرةً قادرةً على التناغم مع مختلف الثقافات.
يتكون الفلافل من الحمص والفول، ويُتبّل بشكل مثالي، ويتم قليه على شكل لقمات صغيرة، ما يمنحه سطحاً مقرمشاً وحشوة لذيذة. يمثّل الفلافل جاذبية المطبخ العربي، ويعدّ رمزاً له، بنكهاته الحيوية وقوامه المتنوع. لقد نال الفلافل إعجاب عشاق الطعام حول العالم، ويعد اليوم خياراً مثالياً للنباتيين.
لا بد من ذكر الشاورما عند الحديث عن الأكل العربي. تعود أصول هذه الأكلة العربية إلى تقاليد الطهي العثمانية، وتعدّ اليوم طبقاً تقليدياً في المطبخ العربي. يُتبّل لحم الشاورما ويطهى على شوّاية عامودية، ويتم لفه بخبز رقيق، وتضاف إليه البهارات، ما يقدم لك لمحة عن طعام الشارع العربي، وتأخذك كل قضمة إلى تراث الطهي للمطبخ العربي.
سلطة التبولة من أهم الأكلات العربية المشهورة من قلب الشام، وهي من أشهر الأطباق اللبنانية. تتكون من المكونات الطازجة، مثل البقدونس، والنعنع، والطماطم، والبرغل. تمثّل هذه السلطة جوهر المنتجات العربية بألوانها الحيوية والقوام المختلف لكل منها، كما أنها رمز للمكونات المنعشة في المطبخ الشرق أوسطي. التبولة سلطة خفيفة ومنعشة، وتُقدّم كطبق جانبي مع العديد من الأكلات العربية.
الكبسة طبق عربي دافئ من المملكة السعودية، وهو مزيج أخاذ من اللحم، والأرز، والبهارات العطرية، فينتج عنه خليط رائع من النكهات التي تعكس تقاليد الطهي العربية الغنية. الكبسة من الأكلات العربية المشهورة المحببة في البيوت العربية في أنحاء الخليج ودول الشام وما بعدها، ذلك لما تضمّه من النكهات الدافئة من تقاليد الطهي العربية. يتمتّع هذا الطبق بشعبية كبيرة، حتى أنه يمكنك الحصول على خليط جاهز من بهارات الكبسة في البقالات.
البقلاوة معجنات مُحلّاة، تتكون من طبقات رقيقة من العجين، وهي محشية بالمكسرات والعسل، ولها حشوات متعددة حسب المنطقة، حيث تُحشى بالفستق في سوريا وبالجوز في لبنان. وتعد هذه الحلوى شاهداً على خبرة المطبخ العربي في مزج القوام والنكهات المختلفة، كما أنها رمز لشغفه في تركيبات الطهي المعقدة. إضافة إلى ذلك، تمثّل البقلاوة دفء الضيافة العربية، حيث أنها الحلوى المثالية بعد وجبة طعام عربي.
ينبض قلب الخليج على إيقاع القهوة العربية المسكوبة، حيث ترمز القهوة إلى طقوس الكرم والضيافة العربية. إذاً، هل تريد تجربة القهوة العربية؟ ما من مكان أفضل من كافيه مستكه، أحد أفضل المطاعم العربية في دبي، حيث ستجد التقاليد الأصيلة في تحضير القهوة العربية، التي تحافظ على كونها رمزاً لكرم الضيافة والثقافة في المنطقة. القهوة العربية أكثر من مجرد مشروب؛ إنها رمز الترحيب والمودة.
المنسف من الأكلات العربية المشهورة، وهو من الأطباق التقليدية في المطبخ الأردني، ويتكون من لحم الخروف المطبوخ في صلصة اللبن المميزة، والمعروفة باسم الجميد، والمقدم مع الأرز. إضافة إلى تمثيل المنسف متعة تذوق الطعام، إنه رمز الوحدة، والروابط المجتمعية، وكرم الضيافة في الشرق الأوسط. غالباً ما يتم تناوله بالأيدي، ما يمثّل الروح المجتمعية للثقافة العربية وتوحيد الناس حول وجبة مشتركة.
الهريس طبق إماراتي محبب، يتكون من مزيج من القمح، واللحم، والملح، والذي يحضر كما تحضر العصيدة من خلال الطهي البطيء. يقدم هذا الطبق بقوامه ونكهاته شعوراً مريحاً ودافئاً، كما أنه دلالة على ميراث الطهي للمنطقة؛ خاصة وأنه ذو مكانة مميزة في شهر رمضان، حيث أنه يسد الجوع ويمثّل التقاليد الإماراتية والتزام الشعب بها.
المطبخ العربي مغامرة طهي تمتد من سواحل الخليج المتلألئة إلى الطرف الشمالي من بلاد الشام، ولكل طبق ورائحة عطرية منه تقاليد عمرها قرون، ووصفات تنتقل عبر الأجيال، وإرث مستمر في التطور. سواء كنت تستكشف الشرق الأوسط من خلال السفر أو الطعام، دع نكهات الأكلات العربية المشهورة توجه رحلتك، وابدأ برشفة رائعة من القهوة العربية في كافيه مستكه الواقع في قلب دبي.
