_.jpg)
الطعام الإيطالي ليس طعماً شهياً فحسب، بل إنه تجربة لا تعوض، حيث يعد المطبخ الإيطالي نسيجاً متنوعاً معروفاً ببساطته وتركيزه على المكونات الطازجة عالية الجودة. تابع قراءة هذا المقال لتكتشف الأكلات الإيطالية المشهورة، والتي تقدم تجربة تذوق رائعة في كل أنحاء العالم، إضافة إلى الأطباق الأقل شهرة والتي تقدم ذات الطعم الشهي.
ترجع شهرة المطبخ الإيطالي إلى طبق الباستا البسيط والراقي، والذي يعد من أشهر الأكلات الإيطالية. يعود أصل الباستا إلى روما القديمة، حيث كان طبقاً بسيطاً للغاية، مصنوعاً من الماء والطحين. ومع مرور الوقت، تم صقل الباستا وإتقان صنعها، فأصبحت اليوم طبقاً رئيساً يستمتع به الجميع.
تكمُن جمالية الباستا في تنوعها، حيث يمكن طهيها بطرق مختلفة وصلصات عديدة وفق المناسبة، ومن أشكال الباستا: السباغيتي، والفيتوشيني، والبيني، والريجاتوني. ولكل نوع من أنواع الباستا طريقته في الاحتفاظ بالصلصة وإطلاقنكهاتها، ما يميز كلاً منها عن الآخر.
يعد هذا الطبق الإيطالي شاهداً على الطبيعة المريحة والدافئة للمطبخ الإيطالي؛ إذ يقدم مزيجه من رقائق الباستا الرقيقة، وصلصة اللحم الغنية، والجبنة المذوبة نكهات لا تقاوم. اللازانيا من الأكلات الإيطالية المشهورة التي صمدت في وجه الزمن. وعلى الرغم من الاختلاف حيال أصل هذا الطبق، سواءً كان في اليونان القديمة أو إيطاليا العصور الوسطى، إلا أنّه يتخطى حدود الوقت والمكان لما له من نكهات مريحة ودافئة آسرة.
الجيلاتو من أشهر الأكلات الإيطالية، وليست مجرد النسخة الإيطالية من البوظة، ويعود تاريخها إلى عصر النهضة. ومع أنّ البوظة الاعتيادية شهية، إلا أنّ قوام الجيلاتو أكثر ليونة من البوظة، ما يجعلها الخيار المفضل لدى الكثيرين، خاصة وأنّ قوام الجيلاتو خفيف ويحتوي على الكثير من الهواء. تعكس نكهات الجيلاتو المتنوعة، من الفانيلا الكلاسيكية إلى الاسبريسو القوي، روح الإبداع في المطبخ الإيطالي.
هل أنت بحاجة إلى طعام يُشعرك بتحسن؟ إذاً، التيراميسو هو خيارك الأفضل، خاصة وأنّ المعنى المجازي لمصطلح "ترميسو" هو "ساعدني" أو "أبهجني". تعد هذه الحلوى من الأكلات الإيطالية المعروفة، لما تحتويه من الكريما ونكهات القهوة. وهناك خلاف حول أصلها، كونها طبق جديد نسبياً.
ومع ذلك، ما من اختلاف حول التيراميسو باعتباره طبقاً كلاسيكياً، خاصة لمحبي الكافيين والمذاقات الحلوة. تتكون هذه الحلوى الإيطالية من مزيج متعدد الطبقات من بسكويت معروف باسم "ليديفنكر"، أي أصابع الست، والتي تكون مغموسة في قهوة الاسبريسو، إضافة إلى جبنة الماسكاربوني وكمية كبيرة من بودرة الكاكاو على السطح. تقدم هذه المكونات مزيجاً شهياً من النكهات الجريئة والخفية.
هل تريد وجبة طعام دافئة؟ إذاً، عليك تجربة هذا الطبق المكون من الأرز الكريمي. تعود أصول طبق الريزوتو إلى شمال إيطاليا، ويعرف بقوامه المخملي الذي يتماشى بشكل مثالي مع مختلف الإضافات، مثل الفطر والطعام البحري، مقدماً نكهات عميقة ورقيقة. طبق الريزوتو من أكثر الأكلات الإيطالية شهرة، كما أنه أكثر من مجرد طبق - هو تجربة طعام تقدم لك الراحة والدفء الذي يشتهر بهما المطبخ الإيطالي.
البروشيتا من المقبلات الإيطالية الشهية التي تبيّن قدرة المطبخ الإيطالي على طهي المكونات البسيطة وتحويلها إلى نكهات شهية. يتكون هذا الطبق من الخبز المشوي، والثوم، والطماطم الطازجة، وورق الريحان، وزيت الزيتون، ما ينتج مزيجاً متناغماً من النكهات البسيطة والحيوية. تعد هذه المقبلات الإيطالية دليلاً على نهج استخدام المكونات الطازجة مرتفعة الجودة لمذاقات لذيذة.
يعود أصل خبز البانيتوني إلى شوارع ميلان، ويعدّ من أهم أطعمة موسم الأعياد، حيث يتم تناوله خلال احتفالات الكريسماس وبداية العام الجديد. البانيتوني خبز حلو بقوام رقيق ومنفوش، مُحلّى بالفواكه والزبيب، بما يتلاءم مع أجواء الأعياد. تقدم قطع هذا الخبز نكهات دافئة ومذاقات حلوة من تقاليد الطهي الإيطالية الشهيرة.
الكانولي معجنات حلوة إيطالية مشهورة، تعود أصولها إلى منطقة صقلية. وتُعرف بشكلها الأسطواني، وعجينتها المقرمشة، وحشوتها الحلوة والكريمية من مزيج الريكوتا. تأخذك كل قضمة من هذه الحلوى في رحلة إلى شواطئ إيطاليا، حيث المطبخ الإيطالي الغني بالأكلات الشهيرة واللذيذة. الكانولي ليست مجرد حلوى، بل إنها من الأكلات الإيطالية المشهورة التي تحتفي بالمطبخ الإيطالي ومتعة المذاقات الشهية.
لقد اكتسبت البيتزا مكانة عالمية بفضل بساطتها. تعود أصولها إلى نابولي، إلا أنها تمكنت من تخطي الحدود الجغرافية والحضارية، فأصبحت رمزاً شهيراً للطعام الإيطالي. تتجسد قدرة هذا الطبق الإيطالي في توحيد الشعوب في مشاركة الأصدقاء شرائح البيتزا فيما بينهم (والجدال حول تماشي الأناناس أو عدمه مع البيتزا).
إذا كنت تبحث عن مكان مخصص لتجربة البيتزا في دبي، عليك زيارة بيتزا اكسبرس، حيث يقدم لك هذا المطعم شرائح من إيطاليا في قلب دبي، بينما يحافظ على تقاليد طهيها الإيطالية. يوفر المطعم تجربة أصيلة في تذوق البيتزا، يصعب العثور على مثلها خارج نابولي.
هناك أسباب عديدة تجعل الطعام الإيطالي الشهير متصدراً لقائمة المفضلات لدينا، كما للمطبخ الإيطالي مكانة خاصة في قلوب عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم. ويبدأ كل شيء بشريحة من البيتزا الأصيلة في بيتزا اكسبرس في دبي، والذي ليس إلا جزءاً بسيطاً من نسيج المطبخ الإيطالي المتنوع. لكل الأكلات الإيطالية الشهيرة حكاية خاصة تدعو إلى الاستكشاف المستمر المؤدي للنكهات اللذيذة.
